Appiukko oli tänään kylässä meitä morottamassa. Hän on Pirkkikselle karjalaisittain Ukko. Mies valmisti meille aamutuimaan ruokatarjoilut, minä yritin siivota suurimpia sotkuja (tätä en voinut tehdä jo edellisenä iltana, tietenkään) ja mielensäpahoittaja Kitisijä Kitte möyri ympäri kämppää loukkaantuen milloin mistäkin häntä kohdanneesta vääryydestä. Enkö mä joskus toivonut vauvan saavan vittumaisen ämmän piirteitä? Silmun Simoa lainaten, sitä saa mitä tilaa.
Vieraille oli toki tarjottava myös jälkiruokaa, ja sain täten erinomaisen tilaisuuden testata Pirkkiksen 1-vuotiskarnevaaleille suunnittelemiani leipomuksia. Mulla on plakkarissa toinen toistaan ökysempiä leivosohjeita juhlia varten! Niistä tulee hillittömät bakkanaalit.
Testi numero uno siis suoritettu. Kyseessä on periaatteessa tiikerikakku, mutta erilaisella muotoilulla. Oon sen verta reilu kokki, myös Kardemumma Koirana tunnettu, että voin jakaa vähän vinkkiä onnistuneen kaakun luomiseen.
Tässä keikissä oli ideana se, että vaaleasta taikinasta erotellaan 1/3, johon sekoitetaan kaakaojauhoa. Suklaataikina paistetaan pellillä uunissa ja siitä leikellään piparkakkumuotilla kuvioita, jotka sitten survotaan vuokaan pystyyn pitkässä rivissä. Ympärille ja päälle kaadetaan vaaleampi taikina. Kakun keskelle muodostuu siis kaunis suklaakuvio. Jos muodostuu.
Taikinaa kannattaa ensinnäkin valmistaa riittävän iso annos. Tai vastaavasti valita pienempi vuoka. Ei kuitenkaan kannata hermostua, jos huomaa taikinan jäävän pikkasen vajaaksi. Valitse sopivan kokoinen purnukka, esim pilttipurkki, pitämään suklaataikinakuvioita paikallaan. Kaada sitten vaalea taikina suklaakuvioiden päälle.
Tuossa kraaterissa on suklaasydämiä pystyssä.
Kakku vai katalysaattori?
Valmiin, jäähtyneen kakun päälle levitetään suklaakuorrutus. Ota huomioon, että suklaa jähmettyy melko hätäseen ja siksi se kannattaa levittää äkkiä, ettei käy näin:
Moni kakku päältä ruma, sisältä pelkkää helvetin herkullista sitruunasuklaaherkkua! No okkei joo, vähän retardikakku tästä nyt tuli, mutta tämä olikin vain prototyyppi. Eikä Ukko kehdannut siitä tietenkään sanoa halaistua pahaa sanaa. Sokeritautiinsa vedoten hän otti kuitenkin vain pienen siivun, eikä ottanut enää lisää... Hetkinen sanoi emäntäkoululainen ja pieraisi puhelimeen.
Mun tiikerikakku oli kans vähän erilainen. Special. Annetaan kaikkien kakkujen ja tiikereiden kukkia.
Ihan hieno siitä tuli, kun leikkasin rumat päädyt pois. Ensi kerralla testaan sokeroituja manteleita. Kardemumma Koira, vanha jauhopeukalo, kuittaa. Over and out.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti